Prix de vente : boulangeries-pâtisseries — Haut-Rhin (68)
Dans le département Haut-Rhin (68), 30 fonds de boulangerie-pâtisserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 84 139 €.
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Indication fondée sur 30 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Haut-Rhin (68)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Wittenheim | 5 | 91 800 € |
| Guebwiller | 3 | 50 000 € |
| Colmar | 2 | 205 000 € |
| Châtenois | 2 | 45 000 € |
| Hirtzfelden | 2 | 178 600 € |
| Traubach-le-Haut | 1 | 180 000 € |
| Mulhouse | 1 | 13 000 € |
| Riedisheim | 1 | 50 000 € |
| Sainte-Marie-aux-Mines | 1 | 220 000 € |
| Ribeauvillé | 1 | 660 000 € |
| Kingersheim | 1 | 70 000 € |
| Cernay | 1 | 76 477 € |
| Blotzheim | 1 | 20 000 € |
| Porte du Ried | 1 | 480 000 € |
| Altkirch | 1 | 60 000 € |
| Ingersheim | 1 | 400 000 € |
| Huningue | 1 | 15 000 € |
| Thann | 1 | 7 000 € |
| Sélestat | 1 | 150 000 € |
| Munster | 1 | 30 000 € |
| Sundhoffen | 1 | 250 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 20/10/2026 | Sundhoffen | vente de pain, pâtisserie, épicerie, tabac, presse, fdj | 250 000 € | Annonce |
| 15/09/2026 | Colmar | boulangerie, pâtisserie | 230 000 € | Annonce |
| 26/08/2026 | Hirtzfelden | boulangerie, pâtisserie, épicerie, presse, traiteur, point poste, salon de thé | 178 100 € | Annonce |
| 28/07/2026 | Munster | confiserie, pâtisserie, salon de thé et café | 30 000 € | Annonce |
| 23/06/2026 | Wittenheim | boulangerie, pâtisserie, traiteur | 45 000 € | Annonce |
| 19/06/2026 | Hirtzfelden | la fabrication, transformation et vente de produits de boulangeries, pâtisseries, viennoiseries, chocolaterie… | 179 100 € | Annonce |
| 05/06/2026 | Wittenheim | boulangerie, pâtisserie, traiteur. | 1 260 000 € | Annonce |
| 02/06/2026 | Sélestat | salon de thé, point de vente de produits de pâtisserie, confiserie, petite restauration | 150 000 € | Annonce |
| 09/05/2026 | Wittenheim | boulangerie, pâtisserie, traiteur. | 45 000 € | Annonce |
| 31/03/2026 | Châtenois | exploitation sous quelque forme que ce soit d'un fond artisanal de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, con… | 45 000 € | Annonce |
| 24/03/2026 | Huningue | dépôt de pain point de vente de pain viennoiseries etc (sans fabrication artisanale) | 15 000 € | Annonce |
| 24/03/2026 | Thann | boulangerie-pâtisserie, débit de boisons | 7 000 € | Annonce |
| 12/03/2026 | Ingersheim | boulangerie, pâtisserie, vente de confiserie, crémerie et épicerie. | 400 000 € | Annonce |
| 05/03/2026 | Châtenois | la fabrication et la vente de pain, viennoiserie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie. l'activité de salon d… | 45 000 € | Annonce |
| 24/02/2026 | Altkirch | café, bar (licence iv), salon de thé, petite restauration, fabrication et vente de pâtisseries et de viennois… | 60 000 € | Annonce |
| 15/02/2026 | Porte du Ried | exploitation d' une boulangerie-pâtisserie, épicerie, salon de thé | 480 000 € | Annonce |
| 27/01/2026 | Blotzheim | boulangerie, pâtisserie, confiserie, glacier, traiteur, petite restauration, épicerie, débit de boissons avec… | 20 000 € | Annonce |
| 11/12/2025 | Colmar | l'exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et salon de thé. | 180 000 € | Annonce |
| 12/10/2025 | Guebwiller | boulangerie, pâtisserie, épicerie | 120 000 € | Annonce |
| 10/08/2025 | Wittenheim | boulangerie pâtisserie | 110 000 € | Annonce |
| 18/07/2025 | Cernay | restauration avec licence iv, salon de thé, vente de thé en vrac et de pâtisseries, vente de tasses et de thé… | 76 477 € | Annonce |
| 25/05/2025 | Kingersheim | fonds de commerce de boulangerie et pâtisserie | 70 000 € | Annonce |
| 15/05/2025 | Ribeauvillé | fonds de commerce de restauration traditionnelle, pâtisserie, salon de thé, brasserie et toutes activités con… | 660 000 € | Annonce |
| 25/04/2025 | Sainte-Marie-aux-Mines | pâtisserie, salon de thé et fabrication de pains | 220 000 € | Annonce |
| 10/04/2025 | Guebwiller | boulangerie et pâtisserie (dépôt-vente) , traiteur, petite restauration. | 50 000 € | Annonce |
| 11/03/2025 | Guebwiller | la fabrication, la préparation, et la vente de produits de boulangerie tels que pains, baguettes, viennoiseri… | 50 000 € | Annonce |
| 07/03/2025 | Riedisheim | boulangerie, pâtisserie, vente de divers produits de boulangerie pâtisserie | 50 000 € | Annonce |
| 25/02/2025 | Mulhouse | commerce de détail de pain et pâtisserie, traiteur. | 13 000 € | Annonce |
| 16/01/2025 | Traubach-le-Haut | la branche d'activité de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie | 180 000 € | Annonce |
| 09/01/2025 | Wittenheim | boulangerie, pâtisserie, salon de thé, épicerie, traiteur | 91 800 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est 33 % en dessous de la médiane de la région Grand Est (125 000 €, sur 242 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 45 000 € et 180 000 €. Les 10 % les moins chères sont sous 19 500 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 408 000 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 91 800 € (13 ventes) · 2026 : prix médian 60 000 € (17 ventes).
La ville la plus active est Wittenheim : 5 ventes, prix médian 91 800 €.
Dernière vente publiée : le 20/10/2026 à Sundhoffen, pour 250 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie — Haut-Rhin (68) ?
D'après les 30 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 84 139 €. La moitié des ventes se sont faites entre 45 000 € et 180 000 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 7 000 € à 1 260 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre une boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces les plus échangés en France. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la qualité du fournil et la régularité de la clientèle de quartier.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.