Prix de vente : boulangeries-pâtisseries — Bouches-du-Rhône (13)
Dans le département Bouches-du-Rhône (13), 108 fonds de boulangerie-pâtisserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 135 000 €.
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Indication fondée sur 108 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Bouches-du-Rhône (13)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Aix-en-Provence | 16 | 132 500 € |
| Marseille 1er Arrondissement | 7 | 100 000 € |
| La Ciotat | 5 | 167 000 € |
| Marseille 14e Arrondissement | 4 | 127 500 € |
| Marseille 9e Arrondissement | 4 | 177 370 € |
| Septèmes-les-Vallons | 3 | 210 000 € |
| Mollégès | 3 | 146 000 € |
| Marseille 12e Arrondissement | 3 | 160 000 € |
| Marseille 11e Arrondissement | 3 | 130 000 € |
| Marseille 8e Arrondissement | 3 | 300 000 € |
| Marseille 13e Arrondissement | 3 | 350 000 € |
| Le Puy-Sainte-Réparade | 2 | 70 200 € |
| Marseille 3e Arrondissement | 2 | 35 000 € |
| Martigues | 2 | 187 500 € |
| Vitrolles | 2 | 90 000 € |
| Marseille 6e Arrondissement | 2 | 273 000 € |
| Ensuès-la-Redonne | 2 | 50 000 € |
| Sausset-les-Pins | 2 | 340 000 € |
| Le Tholonet | 2 | 375 000 € |
| Marseille 2e Arrondissement | 2 | 55 050 € |
| Fontvieille | 2 | 100 000 € |
| Salon-de-Provence | 2 | 122 500 € |
| Marseille 5e Arrondissement | 2 | 272 000 € |
| Rognac | 2 | 120 000 € |
| Peypin | 1 | 175 700 € |
| Velaux | 1 | 27 000 € |
| Marseille 7e Arrondissement | 1 | 280 000 € |
| Plan-d'Orgon | 1 | 50 000 € |
| Saint-Rémy-de-Provence | 1 | 450 000 € |
| Peynier | 1 | 11 000 € |
| Arles | 1 | 140 000 € |
| Bouc-Bel-Air | 1 | 72 000 € |
| Mimet | 1 | 275 000 € |
| Vernègues | 1 | 309 567 € |
| Venelles | 1 | 450 000 € |
| Saint-Victoret | 1 | 12 000 € |
| Mouriès | 1 | 450 000 € |
| Eyguières | 1 | 30 000 € |
| Marignane | 1 | 100 000 € |
| Miramas | 1 | 45 000 € |
| Châteauneuf-les-Martigues | 1 | 360 000 € |
| Eygalières | 1 | 20 000 € |
| Lambesc | 1 | 52 000 € |
| Marseille 15e Arrondissement | 1 | 10 000 € |
| Grans | 1 | 155 000 € |
| Jouques | 1 | 30 000 € |
| Coudoux | 1 | 115 000 € |
| Aureille | 1 | 60 000 € |
| Tarascon | 1 | 55 000 € |
| Aubagne | 1 | 580 000 € |
| Trets | 1 | 260 000 € |
| Mallemort | 1 | 35 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 10/11/2026 | Mallemort | pâtisserie, fabrication et vente de pâtisseries traditionnelles ou révisées, à vendre sur place, à emporter o… | 35 000 € | Annonce |
| 06/11/2026 | Marseille 1er Arrondissement | pâtisserie, salon de thé | 22 000 € | Annonce |
| 20/10/2026 | Aix-en-Provence | le commerce de détail d'alimentation générale et de produits non alimentaires, l'épicerie et le commerce de f… | 27 000 € | Annonce |
| 11/10/2026 | Trets | boulangerie pâtisserie | 260 000 € | Annonce |
| 02/10/2026 | Rognac | Pâtisserie, glacier, traiteur, chocolatier | 120 000 € | Annonce |
| 01/10/2026 | Rognac | Boulangerie patisserie, viennoiserie | 120 000 € | Annonce |
| 30/09/2026 | Aubagne | l’exploitation de fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolatier, glacier, snacking, r… | 580 000 € | Annonce |
| 25/09/2026 | Salon-de-Provence | L'activité de pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, viennoiserie, salon de thé et traiteur. | 135 000 € | Annonce |
| 23/09/2026 | Tarascon | achat vente de produits boulangerie pâtisserie charcuterie viennoiserie confiserie traiteur biscuiterie choco… | 55 000 € | Annonce |
| 17/09/2026 | La Ciotat | la fabrication de produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. - la vente de manière ambulante (en cl… | 25 000 € | Annonce |
| 04/09/2026 | La Ciotat | boulangerie-pâtisserie | 25 000 € | Annonce |
| 13/08/2026 | Aureille | boulangerie pâtisserie | 60 000 € | Annonce |
| 06/08/2026 | Marseille 8e Arrondissement | boulangerie-pâtisserie. | 300 000 € | Annonce |
| 06/08/2026 | Marseille 8e Arrondissement | boulangerie-pâtisserie. | 300 000 € | Annonce |
| 30/07/2026 | Marseille 13e Arrondissement | boulangerie, patisserie, confiserie, glaces ( détail ) et activité de snacking et toutes activités connexes o… | 350 000 € | Annonce |
| 28/07/2026 | Marseille 14e Arrondissement | fabrication et vente de pain, viennoiseries, pâtisseries. - boissons sans alcool, glaces, bonbons | 45 000 € | Annonce |
| 26/07/2026 | La Ciotat | boulangerie, pâtisserie | 167 000 € | Annonce |
| 26/07/2026 | Marseille 1er Arrondissement | petite restauration sur place et à emporter, vente de patisseries à consommer sur place ou à emporter | 75 000 € | Annonce |
| 24/07/2026 | Marseille 13e Arrondissement | boulangerie pâtisserie | 350 000 € | Annonce |
| 16/07/2026 | Marseille 9e Arrondissement | fabrication et vente de produits frais de boulangerie, fabrication et vente de de produits de pâtisserie. | 319 739 € | Annonce |
| 07/07/2026 | Martigues | boulangerie, pâtisserie, glacier, snacking | 175 000 € | Annonce |
| 07/07/2026 | Coudoux | Boulangerie pâtisserie | 115 000 € | Annonce |
| 30/06/2026 | Marseille 11e Arrondissement | boulangerie patisserie | 130 000 € | Annonce |
| 12/06/2026 | Marseille 5e Arrondissement | boulangerie, patisserie | 272 000 € | Annonce |
| 12/06/2026 | Marseille 5e Arrondissement | boulangerie, pâtisserie | 272 000 € | Annonce |
| 26/05/2026 | Aix-en-Provence | boulangerie, pâtisserie certifiée biologique, traiteur de produits certifiés biologiques. | 450 000 € | Annonce |
| 15/05/2026 | Jouques | boulangerie pâtisserie. | 30 000 € | Annonce |
| 07/05/2026 | Aix-en-Provence | la fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation ; la participation de la société, par to… | 1 240 000 € | Annonce |
| 04/05/2026 | Marseille 2e Arrondissement | boulangerie, pâtisserie | 40 100 € | Annonce |
| 30/04/2026 | Aix-en-Provence | fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation | 1 240 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est très proche de la médiane de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (135 000 €, sur 269 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 50 000 € et 260 000 €. Les 10 % les moins chères sont sous 25 000 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 375 000 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 148 000 € (62 ventes) · 2026 : prix médian 112 500 € (46 ventes).
La ville la plus active est Aix-en-Provence : 16 ventes, prix médian 132 500 €.
Dernière vente publiée : le 10/11/2026 à Mallemort, pour 35 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie — Bouches-du-Rhône (13) ?
D'après les 108 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 135 000 €. La moitié des ventes se sont faites entre 50 000 € et 260 000 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 10 000 € à 1 240 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre une boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces les plus échangés en France. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la qualité du fournil et la régularité de la clientèle de quartier.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.