Prix de vente : boulangeries-pâtisseries — Gironde (33)
Dans le département Gironde (33), 53 fonds de boulangerie-pâtisserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 135 000 €.
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Indication fondée sur 53 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Gironde (33)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Bordeaux | 20 | 132 500 € |
| Lacanau | 3 | 95 000 € |
| Gradignan | 2 | 249 885 € |
| La Teste-de-Buch | 2 | 37 500 € |
| Cestas | 2 | 350 000 € |
| Targon | 2 | 200 000 € |
| Le Bouscat | 2 | 145 000 € |
| Saint-Médard-en-Jalles | 1 | 50 000 € |
| Blasimon | 1 | 55 000 € |
| Le Barp | 1 | 10 000 € |
| Le Porge | 1 | 20 000 € |
| Biganos | 1 | 260 000 € |
| Arès | 1 | 80 000 € |
| Créon | 1 | 16 000 € |
| Loupiac-de-la-Réole | 1 | 12 000 € |
| Sainte-Terre | 1 | 150 000 € |
| Ludon-Médoc | 1 | 215 000 € |
| Lormont Cedex | 1 | 55 000 € |
| Libourne | 1 | 568 000 € |
| Saint-Vincent-de-Paul | 1 | 30 000 € |
| Audenge | 1 | 390 000 € |
| Arcachon | 1 | 240 000 € |
| Saint-Emilion | 1 | 350 000 € |
| Parempuyre | 1 | 130 000 € |
| Les Peintures | 1 | 225 000 € |
| Bruges | 1 | 650 000 € |
| Montussan | 1 | 90 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 05/11/2026 | Bordeaux | boulangerie et boulangerie-pâtisserie | 155 000 € | Annonce |
| 25/10/2026 | Montussan | boulangerie, pâtisserie, - glacier | 90 000 € | Annonce |
| 20/10/2026 | Bruges | la création, l'acquisition, l'exploitation, la mise ou prise en gérance libre de tous fonds de commerce se ra… | 650 000 € | Annonce |
| 15/10/2026 | Bordeaux | laboratoire, atelier à usage de fabrication artisanal dans le secteur de la pâtisserie, chocolaterie, glaceri… | 150 000 € | Annonce |
| 11/10/2026 | La Teste-de-Buch | boulangerie pâtisserie viennoiserie | 5 000 € | Annonce |
| 08/10/2026 | Lacanau | boulangerie pâtisserie | 80 000 € | Annonce |
| 15/09/2026 | Bordeaux | boucherie, alimentation générale, vente de fruits et légumes, boulangerie | 82 800 € | Annonce |
| 26/08/2026 | Le Bouscat | pâtisserie, salon de thé, chocolaterie, glacerie, confiserie, restauration à emporter, cours de cuisine et pâ… | 150 000 € | Annonce |
| 16/08/2026 | Bordeaux | boulangerie, pâtisserie, traiteur | 190 000 € | Annonce |
| 04/08/2026 | Bordeaux | pâtisserie, salon de thé | 130 000 € | Annonce |
| 07/07/2026 | Lacanau | cuisson de produits de boulangerie, point chaud. | 160 000 € | Annonce |
| 09/06/2026 | Bordeaux | boulangerie, pâtisserie, petite alimentation, traiteur | 435 000 € | Annonce |
| 02/06/2026 | Lacanau | petite restauration sur place et à emporter, vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées - vente de prod… | 95 000 € | Annonce |
| 26/04/2026 | Les Peintures | Boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, confiserie, boissons, traiteur, plats à emporter | 225 000 € | Annonce |
| 21/04/2026 | Bordeaux | les services de restauration traditionnelle et toutes activités complémentaires ; enseignement, formation pro… | 170 000 € | Annonce |
| 07/04/2026 | Parempuyre | boulangerie-pâtisserie artisanale: fabrication et vente au détail de pains, viennoiseries, pâtisseries et pro… | 130 000 € | Annonce |
| 22/03/2026 | Gradignan | négoce de produits alimentaires, en gros, demi-gros ou au détail, la fabrication artisanale et la vente de pr… | 20 000 € | Annonce |
| 20/03/2026 | Bordeaux | fabrication achat vente de produits de boulangerie pâtisserie charcuterie viennoiserie confiserie glacier tra… | 230 000 € | Annonce |
| 13/03/2026 | Le Bouscat | commerce en ligne et en points de vente de matériels de cuisson, de pâtisserie, de petit électroménager, d'us… | 140 000 € | Annonce |
| 24/02/2026 | Saint-Emilion | Activité de fabrication de pâtisserie en générale et y compris la fabrication de macarons et de cannelés conn… | 350 000 € | Annonce |
| 20/02/2026 | Bordeaux | production et vente de produits de pâtisserie, café, thés | 62 500 € | Annonce |
| 13/02/2026 | Bordeaux | fonds de commerce de pâtisserie boutique et petite restauration sur place et à emporter | 60 000 € | Annonce |
| 10/02/2026 | Arcachon | boulangerie pâtisserie | 240 000 € | Annonce |
| 04/02/2026 | Audenge | boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, salon de thé, glacier, dépôt de pains traiteur et plats à emporter ain… | 390 000 € | Annonce |
| 31/01/2026 | Saint-Vincent-de-Paul | vente de pain, pâtisserie, confiserie, chocolats, traiteur, vente de tous produits alimentaires, salon de thé | 30 000 € | Annonce |
| 31/12/2025 | Libourne | Boulangerie, pâtisserie. | 568 000 € | Annonce |
| 23/12/2025 | Targon | pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, chocolaterie, fabrication de crèmes glacées et sorbets, revente de con… | 200 000 € | Annonce |
| 18/12/2025 | Targon | patisserie, viennoiserie, chocolaterie, fabrication de cremes glacees et sorbets, depot de pain, revente de c… | 200 000 € | Annonce |
| 07/12/2025 | Lormont Cedex | achat vente location gestion d'immeubles bâtis ou non bâtis location d'immeubles et locaux commerciaux aménag… | 55 000 € | Annonce |
| 02/12/2025 | Bordeaux | exploitation d'un fonds de commerce de pâtisserie (fabrication et vente. achat et vente de produits alimentai… | 85 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est très proche de la médiane de la région Nouvelle-Aquitaine (130 000 €, sur 199 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 70 000 € et 225 000 €. Les 10 % les moins chères sont sous 21 000 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 350 000 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 102 000 € (28 ventes) · 2026 : prix médian 150 000 € (25 ventes).
La ville la plus active est Bordeaux : 20 ventes, prix médian 132 500 €.
Dernière vente publiée : le 05/11/2026 à Bordeaux, pour 155 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie — Gironde (33) ?
D'après les 53 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 135 000 €. La moitié des ventes se sont faites entre 70 000 € et 225 000 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 5 000 € à 650 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre une boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces les plus échangés en France. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la qualité du fournil et la régularité de la clientèle de quartier.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.