Prix de vente : boulangeries-pâtisseries — Marne (51)
Dans le département Marne (51), 35 fonds de boulangerie-pâtisserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 115 000 €.
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Indication fondée sur 35 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Marne (51)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Reims | 9 | 145 800 € |
| Châlons-en-Champagne | 4 | 70 000 € |
| Tinqueux | 2 | 800 000 € |
| Épernay | 2 | 325 000 € |
| Witry-lès-Reims | 2 | 45 000 € |
| Tours-sur-Marne | 2 | 405 000 € |
| Troissy | 1 | 95 000 € |
| Conflans-sur-Seine | 1 | 115 000 € |
| Rilly-la-Montagne | 1 | 260 000 € |
| Frignicourt | 1 | 150 000 € |
| Saint-Memmie | 1 | 80 000 € |
| Champfleury | 1 | 60 000 € |
| Hautvillers | 1 | 85 900 € |
| Magenta | 1 | 60 000 € |
| Sézanne | 1 | 53 000 € |
| Grauves | 1 | 32 500 € |
| Mourmelon-le-Petit | 1 | 135 000 € |
| Fromentières | 1 | 50 000 € |
| Pargny-lès-Reims | 1 | 145 000 € |
| Bétheny | 1 | 290 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 11/09/2026 | Bétheny | Boulangerie, pâtisserie, confiderie, glacier, traiteur, chocolatier, vente de boissons | 290 000 € | Annonce |
| 11/08/2026 | Châlons-en-Champagne | L'achat, la vente, l'importation, l'exportation de produits alimentaires, boissons, accessoires et matériels … | 65 000 € | Annonce |
| 29/07/2026 | Châlons-en-Champagne | Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces, plats cuisinés, traiteur, boissons non alcoolisées à emporter. | 220 000 € | Annonce |
| 29/07/2026 | Tours-sur-Marne | L'exploitation par acquisition, prise en location gérance, ou autre, de tous fonds de commerce de boulangerie… | 210 000 € | Annonce |
| 24/07/2026 | Pargny-lès-Reims | Boulangerie patisserie | 145 000 € | Annonce |
| 03/07/2026 | Reims | Commerce de boulangerie patisserie | 145 800 € | Annonce |
| 26/06/2026 | Witry-lès-Reims | Boulangerie - pâtisserie - chocolaterie - confiserie - glaces - traiteur | 45 000 € | Annonce |
| 18/06/2026 | Fromentières | Vente au détail, demi-gros, gros, de crémerie, beurre, œuf, fromage, produits laitiers en tout genre ; charcu… | 50 000 € | Annonce |
| 12/06/2026 | Reims | Boulangerie pâtisserie, Vente de produit de boulangerie pâtisserie | 220 000 € | Annonce |
| 12/06/2026 | Tours-sur-Marne | Boulangerie, pâtisserie, snacking et vente de boissons alcoolisées ou non | 600 000 € | Annonce |
| 02/06/2026 | Mourmelon-le-Petit | boulangerie-pâtisserie confiserie, glaces, chocolaterie, traiteur, épicerie, et boissons à emporter | 135 000 € | Annonce |
| 20/05/2026 | Épernay | Boulangerie | 150 000 € | Annonce |
| 17/05/2026 | Witry-lès-Reims | Boulangerie | 45 000 € | Annonce |
| 28/04/2026 | Grauves | Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces, vente de boissons à emporter | 32 500 € | Annonce |
| 15/03/2026 | Châlons-en-Champagne | Boulangerie-Pâtisserie. Commerce de boulangerie-pâtisserie | 70 000 € | Annonce |
| 27/02/2026 | Châlons-en-Champagne | boulangerie, pâtisserie, confiserie, petite restauration | 70 000 € | Annonce |
| 17/02/2026 | Sézanne | L'exploitation d'une boulangerie-pâtisserie, la fabrication, la vente de pains, viennoiseries, pâtisseries, c… | 53 000 € | Annonce |
| 13/02/2026 | Magenta | Boulangerie pâtisserie | 60 000 € | Annonce |
| 12/12/2025 | Hautvillers | L'activité de traiteur, bar à vins, à Champagne et sa planche apéritive, plats à emporter, épicerie fine, cav… | 85 900 € | Annonce |
| 24/10/2025 | Épernay | Boulangeire, pâtisserie, chocolaterie, confiserie | 500 000 € | Annonce |
| 23/10/2025 | Champfleury | Boulangerie, pâtisserie biologique et revente de produits alimentaires en état activité ambulante | 60 000 € | Annonce |
| 02/10/2025 | Saint-Memmie | Boulangerie pâtisserie | 80 000 € | Annonce |
| 25/09/2025 | Frignicourt | boulangerie-pâtisserie | 150 000 € | Annonce |
| 10/08/2025 | Rilly-la-Montagne | Boulangerie patisserie | 260 000 € | Annonce |
| 11/07/2025 | Reims | Fonds de commerce de point de cuisson en boulangerie, pâtisserie, services de traiteur | 13 000 € | Annonce |
| 11/07/2025 | Conflans-sur-Seine | Commerce de détails non spécialisés à prédominance alimentaire, épicerie, pain et viennoiseries, alimentation… | 115 000 € | Annonce |
| 08/04/2025 | Tinqueux | boulangerie - pâtisserie - viennoiserie | 800 000 € | Annonce |
| 31/03/2025 | Tinqueux | boulangerie - pâtisserie - viennoiserie | 800 000 € | Annonce |
| 11/03/2025 | Reims | boulangerie, pâtisserie | 280 000 € | Annonce |
| 09/03/2025 | Reims | boulangerie, pâtisserie - vente de confiseries et de glaces - vente de produits de boulangerie | 280 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est 8 % en dessous de la médiane de la région Grand Est (125 000 €, sur 242 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 56 500 € et 240 000 €. Les 10 % les moins chères sont sous 45 000 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 416 000 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 115 000 € (17 ventes) · 2026 : prix médian 102 500 € (18 ventes).
La ville la plus active est Reims : 9 ventes, prix médian 145 800 €.
Dernière vente publiée : le 11/09/2026 à Bétheny, pour 290 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie — Marne (51) ?
D'après les 35 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 115 000 €. La moitié des ventes se sont faites entre 56 500 € et 240 000 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 10 000 € à 800 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre une boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces les plus échangés en France. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la qualité du fournil et la régularité de la clientèle de quartier.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.