Prix de vente : bars, cafés, brasseries — Var (83)
Dans le département Var (83), 93 fonds de bar, café, brasserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 179 350 €.
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Indication fondée sur 93 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Var (83)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Toulon | 13 | 225 000 € |
| Fréjus | 7 | 200 000 € |
| Le Lavandou | 6 | 200 000 € |
| Bandol | 4 | 230 000 € |
| Hyères | 4 | 99 000 € |
| La Seyne-sur-Mer | 3 | 1 000 000 € |
| Six-Fours-les-Plages | 3 | 320 000 € |
| Brignoles | 3 | 265 000 € |
| La Valette-du-Var | 3 | 400 000 € |
| Saint-Maximin-la-Sainte-Baume | 3 | 192 000 € |
| Sainte-Maxime | 2 | 625 000 € |
| Vidauban | 2 | 76 255 € |
| La Garde | 2 | 83 250 € |
| Roquebrune-sur-Argens | 2 | 139 500 € |
| Cogolin | 2 | 245 000 € |
| Draguignan | 2 | 340 000 € |
| Pierrefeu-du-Var | 2 | 91 000 € |
| Bormes-les-Mimosas | 2 | 190 500 € |
| Sainte-Anastasie-sur-Issole | 2 | 150 000 € |
| Tourrettes | 2 | 72 000 € |
| Évenos | 1 | 179 350 € |
| Carcès | 1 | 500 000 € |
| Signes | 1 | 50 000 € |
| Saint-Raphaël | 1 | 650 000 € |
| Flayosc | 1 | 250 000 € |
| Salernes | 1 | 270 000 € |
| La Croix-Valmer | 1 | 495 000 € |
| Le Pradet | 1 | 115 000 € |
| Pignans | 1 | 140 000 € |
| Pourcieux | 1 | 140 000 € |
| Callas | 1 | 280 000 € |
| Entrecasteaux | 1 | 120 000 € |
| Vinon-sur-Verdon | 1 | 220 000 € |
| Néoules | 1 | 130 000 € |
| La Londe-les-Maures | 1 | 190 000 € |
| Rians | 1 | 40 000 € |
| Lorgues | 1 | 170 000 € |
| Saint-Mandrier-sur-Mer | 1 | 80 000 € |
| Saint-Cyr-sur-Mer | 1 | 180 000 € |
| Cavalaire-sur-Mer | 1 | 72 500 € |
| Puget-sur-Argens | 1 | 50 000 € |
| Saint-Tropez | 1 | 240 000 € |
| Le Revest-les-Eaux | 1 | 70 000 € |
| Fayence | 1 | 45 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 13/11/2026 | Cogolin | restauration traditionnelle bar et café | 330 000 € | Annonce |
| 06/11/2026 | Hyères | ACTIVITES DE BAR RESTAURANT ET SALLES DE REPOS | 50 000 € | Annonce |
| 05/11/2026 | Bandol | Restaurant, débit de boisson | 300 000 € | Annonce |
| 13/10/2026 | Fayence | epicerie café restauration traditionnelle | 45 000 € | Annonce |
| 11/10/2026 | Sainte-Anastasie-sur-Issole | exploitation bar - restauration sur place | 150 000 € | Annonce |
| 08/10/2026 | Tourrettes | exploitation d'un bar à vin, bar et débit de boissons. petite restauration, planches gourmandes et apéritives… | 72 000 € | Annonce |
| 29/09/2026 | Tourrettes | exploitation d'un bar à vin et débit de boissons (négoce et consommation sur place), petite restauration, pla… | 72 000 € | Annonce |
| 23/09/2026 | La Valette-du-Var | Bar, brasserie, débit de boissons de 4ème catégorie (sur place et à emporter), restauration traditionnelle | 570 000 € | Annonce |
| 15/09/2026 | Sainte-Anastasie-sur-Issole | bar restaurant licence iv | 150 000 € | Annonce |
| 11/09/2026 | Hyères | Une licence d’exploitation de débit de boissons et spiritueux de QUATRIEME catégorie | 25 000 € | Annonce |
| 03/09/2026 | Pierrefeu-du-Var | Débit de boisson | 50 000 € | Annonce |
| 13/08/2026 | Fréjus | bar, débit de boissons | 200 000 € | Annonce |
| 09/08/2026 | Le Revest-les-Eaux | Bar petite restauration snacking sur place ou à emporter | 70 000 € | Annonce |
| 07/08/2026 | La Garde | Débit de boissons, petite restauration et vente de plats à emporter, connu sous le nom commercial APERO | 140 000 € | Annonce |
| 06/08/2026 | Saint-Maximin-la-Sainte-Baume | bar débit de boissons pmu | 68 000 € | Annonce |
| 29/07/2026 | Hyères | Bar, brasserie, restaurant | 600 000 € | Annonce |
| 16/07/2026 | Fréjus | l'exploitation d'un fonds de commerce de brasserie, restaurant, bar, vente de boissons à emporter, la vente d… | 270 000 € | Annonce |
| 09/07/2026 | Saint-Tropez | restauration traditionnelle et débit de boissons | 240 000 € | Annonce |
| 18/06/2026 | Toulon | Bar à bière, pub, bar sportif et petite restauration | 100 000 € | Annonce |
| 10/06/2026 | Six-Fours-les-Plages | RESTAURATION TRADITIONNELLE, BRASSERIE, VENTE DE PLATS A EMPORTER | 320 000 € | Annonce |
| 04/06/2026 | Fréjus | brasserie et petite restauration, vente de boissons sans alcool | 85 000 € | Annonce |
| 29/05/2026 | Brignoles | restauration débit de boissons ventes de marchandises à emporter (épicerie produits frais secs) | 250 000 € | Annonce |
| 29/05/2026 | Le Lavandou | Restauration traditionnelle, débit de boissons alcoolisées et non alcoolisées. | 300 000 € | Annonce |
| 26/05/2026 | Toulon | Bar restaurant | 200 000 € | Annonce |
| 17/05/2026 | Roquebrune-sur-Argens | exploitation d'établissements de type : bar, débit de boissons, licence iv | 140 000 € | Annonce |
| 17/05/2026 | Bandol | Bar, restauration | 160 000 € | Annonce |
| 30/04/2026 | Toulon | Bar - Restauration sur place et à emporter, soirée à thème et spectacle | 280 000 € | Annonce |
| 28/04/2026 | Draguignan | restaurant, débit de boissons, licence iv, brasserie | 90 000 € | Annonce |
| 28/04/2026 | Toulon | Bar restaurant salle de spectacle | 280 000 € | Annonce |
| 26/04/2026 | Puget-sur-Argens | restauration, bar, brasserie, débit de boissons | 50 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est 28 % au-dessus de la médiane de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (140 000 €, sur 401 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 98 000 € et 280 000 €. Les 10 % les moins chères sont sous 50 000 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 556 000 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 194 000 € (48 ventes) · 2026 : prix médian 160 000 € (45 ventes).
La ville la plus active est Toulon : 13 ventes, prix médian 225 000 €.
Dernière vente publiée : le 13/11/2026 à Cogolin, pour 330 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de bar, café, brasserie — Var (83) ?
D'après les 93 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 179 350 €. La moitié des ventes se sont faites entre 98 000 € et 280 000 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 22 510 € à 1 200 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre un bar, café ou brasserie
Bars, cafés et brasseries sont des commerces de convivialité dont la valeur tient à la licence, à l'emplacement et aux horaires. La terrasse et la restauration complètent souvent le chiffre.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.